 |
Полынь горькая — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных, высотой до 1 м. Из корневища вырастает обычно целый куст прямых, серовато-войлочных, густо поросших рассеченными листьями стеблей, которые наверху ветвятся и заканчиваются богатой метелкой из многочисленных мелких желтых корзинок. Все растение обладает сильным пряным ароматом и горьким вкусом, которые вызваны эфирным маслом и гликозидной горечью абсинтина. Цветет в июле—августе.
Полынь горькая встречается как сорняк чаще всего в Европейской части Союза по пустырям, в посевах, по необработанным полям в степной, лесостепной и лесной зонах. Постепенно растение проникло в Западную Сибирь, Казахстан, Тянь-Шань. Заготавливают два вида сырья: нижние листья и облиственные верхушки стеблей. Прикорневые листья и молодые листоносные побеги собирают до или в начале цветения. Траву, то есть цветоносные верхушки стеблей, длиной не более 25 см, срезают во время полного цветения. Трава обладает фитонцидным действием. Полынь применяют как горько-пряное желудочное средство, возбуждающее аппетит, в виде водного настоя и сложной горькой настойки, входит в состав желудочных капель, таблеток аппетитного сбора, в желчегонные препараты. В промышленности полынь применяется для производства ликеров и вин.
|